Продукты: 1 кг. кальмаров, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль, перец.
Приготовление:
Кальмары почистить от пленок и отварить в кипящей воде, после чего нарезать на прямоугольники, достаточные для биточков. Из яиц, муки и молока, сделать кляр. Биточки отбить, посолить и поперчить, обмакнуть в кляр и жарить с двух сторон на сковороде в разогретом растительном масле.
Биточки при жарке могут свернуться в трубочку - не старшно. Лучше подавать их в горячем виде.
|